【簡要介紹】
賽百味(Subway)是一間起源于美國的跨國快餐連鎖店,主要販售三明治和沙拉,是世界上擴張最快及最大單一品牌連鎖店。
SUBWAY起源于美國,全球加盟店超過3萬家,遍布于八十余國,已成為國際速食業大軍的一個領先者。近幾年皆被美國「企業家」雜志評選為第一名的連鎖加盟系統。
【產品特色】
賽百味的三明治深受顧客喜愛主要有三個方面:①每一家分店每天都現場烘烤面包;②加料后的面包無論是觀感還是口味都非常出眾;③每一個三明治都是在顧客的面前當場制作。
【成功因素】
快餐想要持續吸引消費者,美味是不二法門。在美國,很多人把低脂與難吃畫上等號,而賽百味最早逆風而動,獨家推出了低脂三明治。2000年,弗雷德里克收到一封信,一位母親說他的兒子經常以賽百味低脂三明治為主食,結果一年之后體重從193公斤減到了88公斤,這位母親特意寫來感謝信向賽百味表示感謝。弗雷德里克抓住這個機會,馬上以“不是所有快餐都會肥胖”的廣告大做宣傳,使得賽百味的名聲和業務水漲船高。
在2004年,賽百味在便利商店、飛機場,甚至學校和醫院等地新設了175個連鎖店。長期以來,這些地點被視作“非傳統地點”而被忽視,但賽百味的這一戰略大獲成功。弗雷德里克說:“我們給人們帶來有關門面布局、公司的規模設置等方面不同的理念,我們的創新模式為其他人提供了一個新的選擇。”在自己的著作《小資本創大業》中,弗雷德里克把創新列為成功的關鍵。他在一次演講中曾表示,缺乏鼓勵集體創新的機制,缺乏自發創新的意識,是中國特許經營權提供者的欠缺之處。
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