【簡要介紹】

       真功夫餐飲管理有限公司是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌，堅持“營養還是蒸的好”的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創始人潘宇海先生在東莞長安創辦，歷經初創期、標準化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現了由個體企業向現代化企業集團的飛躍。截止2014年3月，真功夫門店數量達570家，遍布全國各地40個城市。

       【企業文化】

       2012年真功夫開始重塑企業文化，通過重整企業使命、公司戰略、經營方式等，從高層到基層一步步落實，使員工對企業愿景、使命、價值觀等形成共識，由此將員工凝聚起來。

       企業使命：弘揚中華健康飲食文化；企業愿景：成為全球中式快餐第一品牌；經營理念：為顧客提供持續穩定的高品質食品和美好的用餐體驗；核心價值：一切為了顧客。

       真功夫為打造民族品牌而努力；為讓更多的人健康而付出；為攜同企業伙伴共同成長而奮斗！真功夫的核心價值觀“一切為了顧客”，是真功夫企業文化的精髓。這句話可能會讓人認為“顧客”是指真功夫的終端客戶，但實際上真功夫核心價值觀中的“顧客”既包括了真功夫的外部顧客，也包括了企業的內部顧客。并非只有終端客戶才是顧客。真功夫認為，在真功夫企業里，只有每一位員工都像顧客一樣被服務著，他才能發自內心地熱愛企業，在面對終端客戶時，才能流露出發自內心的微笑。

       對于內部顧客的服務，真功夫從職能部門劃分，業務部門、生產部門是人力資源、財務等部門的顧客，非管理人員、普通員工是管理人員的顧客，照顧好他們的職業規劃，共同發展成長讓他們每一天都能在快樂中進步。在這樣的核心價值觀指引下，真功夫每一個員工都要為他人服務，同時也被他人服務著，久而久之，企業每個人的骨子都有了強烈的服務意識。

       如何讓文化落地，如何體現以人為本，更多時候是從細節來體現的。真功夫為員工改善工作環境，增加新鮮的綠色植物；餐廳為了減少員工勞動強度研發效率廚房；將餐廳員工休息室等做得更好等等，都體現了真功夫企業文化中的以人為本。

       真功夫有一個很受員工歡迎的高管米飯日，副總監級以上的領導定期下餐廳，與員工面對面訪談，實地考察餐廳工作環境，幫助員工發現公司有待提高的問題，并且將問題當作重點項目跟進和解決。這個廣受歡迎的活動，已經進入了領導們的績效考核制度，每半年要解決一個普遍性、系統性問題。同時真功夫也非常注重普通員工的激勵與獎勵，定期舉辦各種評選活動，樹立業務標桿，宣傳先進事跡。例如每年一度的餐廳員工精英大賽，讓員工們在競技中尋求提高，在競技中得到肯定。即使是后廚洗碗員工，只要表現突出，也會得到獎勵。

       【發展之路】

       1990年：潘宇海在東莞長安鎮創辦了“168甜品屋”，主營甜品、粥品和湯粉，獨自經營，在當地漸有名氣；

       1994年：蔡達標夫婦經營的五金店倒閉，潘宇海拿出“168甜品屋”50%股份給蔡達標、潘敏峰夫婦，同時將“168甜品屋”更名為“168蒸品店”，與姐姐、姐夫一同經營；

       1997年：經過多年潛心研究的潘宇海提出蒸柜的整體設計思路，并委托大學教授進行電路設計，最終成功研制出電腦程控一體化蒸柜，一舉攻克中餐工業化生產的標準化難題。“168蒸品店” 更名為“東莞市雙種子飲食有限公司”，開始走上連鎖擴張之路，第一家“雙種子”蒸品餐廳在東莞虎門鎮開業，這也是全球第一家實現“標準化”的中式快餐廳。潘宇海擔任法定代表人、執行董事、總經理，負責公司全面管理；

       1999年：制定出中國餐飲業內第一套界定操作規程標準化的《營運手冊》。“雙種子”走出東莞，進入廣州、深圳；

       2003年：正式成立企業管理學院；

       2004年：雙種子公司確定企業總體發展戰略，并將品牌名稱改為“真功夫”，6月19日第一家“真功夫”原盅蒸飯餐廳在廣州開業；

       2005年：真功夫全國第100家直營連鎖店在廣州開業，是中式快餐行業首家突破直營店百店大關的企業；

       2006年：首次正式通過HACCP食品安全管理體系及ISO9001質量管理體系的國際標準認證。宣布堅決不做油炸食品，推廣中餐健康烹調方法。隨后召開中國快餐營養與健康專題研討會。榮獲中國烹飪協會評出的“中國快餐十佳品牌企業”稱號，榮獲中國烹飪協會評出的“2005年度中國快餐企業20強”，名次位居中式快餐品牌之首；

       2008年：真功夫通過ISO22000食品安全管理體系的國際標準認證。真功夫宣布米飯快餐年銷量突破五千萬份，全國第300家直營店開業，此舉再創中式快餐行業兩項新高；

       2009年：真功夫榮獲由中國烹飪協會快餐專業委員會評選的“中國快餐最具影響力品牌”稱號，名次位居中式快餐品牌之首；

       2010年：中式快餐行業首所企業大學——真功夫米飯大學正式成立。同時由中國烹飪協會首次發布的中國快餐50強榜單中，真功夫成為唯一入圍快餐前五強的中式快餐品牌。為了更好服務顧客，真功夫全國餐廳啟動“45秒點餐到手”快速服務活動，打破洋快餐上餐速度50秒的最快紀錄；

       2011年：真功夫宣布第400店正式開業，這也是中式快餐行業首次出現單個品牌的直營店數突破400家。真功夫正式推出以顧客為導向的“中國味道計劃”，秉承“一切為了顧客”的企業發展理念，圍繞產品、餐廳設計、人才三個關鍵詞，來制定及執行措施；

       2012年：榮獲中國烹飪協會“2011年度中國餐飲百強企業”，總排名第十四位，中式快餐排名第一。真功夫獲得長足發展，當年利潤超過2008-2010年三年利潤總和；

       2013年：真功夫第500家直營店在北京首都機場T3航站樓開業，企業規模繼續領跑中式快餐行業。這一年真功夫新開門店101家，創真功夫史上當年開店數的新高。

【餐飲桌椅網標簽：真功夫，中式快餐，真功夫餐廳】